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韩国4大名厨 吕敬来汉城侨中传承中华料理

发布时间:2019-09-20 10:02| 位朋友查看

简介:为使中华料理在旅韩华侨年轻世代中传承下去,被韩国媒体誉为中华料理4大名厨之一的吕敬来今天前往汉城华侨中学向烹饪社团传授厨艺,麻婆豆腐、青椒肉丝就让学生赞不绝口。 ▲……

韩国4大名厨 吕敬来汉城侨中传承中华料理

为使中华料理在旅韩华侨年轻世代中传承下去,被韩国媒体誉为中华料理4大名厨之一的吕敬来今天前往汉城华侨中学向烹饪社团传授厨艺,麻婆豆腐、青椒肉丝就让学生赞不绝口。

▲汉城华侨中学理事长谭绍荣(左2)于19日在汉城侨中向中餐名厨吕敬来(右2)颁赠感谢状,答谢他以厨艺回餽母校。(图/中央社)

吕敬来在汉城侨中理事长谭绍荣和校长于植盛迎接下,率领由他经营的中华料理餐厅红宝阁两名主厨张涛和朴恩影在校园里的希望厨师厨艺中心向烹饪社团侨生传授厨艺。红宝阁餐厅曾获米其林推荐。

吕敬来为韩国中餐联盟会长,也曾担任世界中国烹饪联合会副会长,曾受邀在韩国SBS电视台、tvN电视台、MBN电视台等节目中展现中华料理厨艺,与刘方宁、陈生龙、李连福并列韩国中华料理4大名厨。

吕敬来接受中央社记者访问说,由于老一辈华侨不希望子女像他们一样辛苦经营中餐馆,导致南韩全国2万3000多家中餐馆有超过95%以上都是由韩国人经营。

中华料理在韩国已有上百年历史,吕敬来不甘心中华厨艺没落在年轻一代华侨手中,特别向汉城侨中烹饪社团传授厨艺,希望中华传统文化能够在旅韩华侨年轻世代中传承下去。

在徒弟张涛和朴恩影的协助下,吕敬来熟练地烹煮出麻婆豆腐和青椒肉丝,并配上张涛油炸和清蒸的花卷,让韩华学子们看得目瞪口呆。

汉城侨中烹饪社团女学生孙榕嫔说:吕大师的麻婆豆腐和青椒肉丝的烹饪技巧,我们从来没有见识过,刚刚品尝一下,实在美味可口,非常好吃,有缘参加此一烹饪讲习,真的受益匪浅。

吕敬来并向汉城侨中捐赠由他着作的中华美食烹饪书籍,希望青年学子能够与中华厨艺结缘,让中华传统美食文化在韩国传承下去。

汉城侨中理事长谭绍荣向吕敬来颁赠感谢状,感谢他以厨艺回餽母校。

吕敬来表示,每月两次的汉城侨中烹饪社团厨艺讲习先由他打头阵,接下来由他的徒弟张涛和朴恩影上阵,以后将由后辈厨师接棒,培养韩侨青年走上中华厨艺传承之路。

▲被韩国媒体赞誉为中华名厨的吕敬来(前左4)19日在汉城侨中向烹饪社团学生传授厨艺后,与汉城侨中理事长谭绍荣(前左5)、汉城侨中校长于植盛(前右2)及学生们合影。(图/中央社)

▲为使中华料理能够在旅韩华侨年轻一代传承下去,被韩国媒体赞誉为中华名厨的吕敬来(中)19日在汉城侨中向烹饪社团学生传授厨艺。(图/中央社)

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